Le cacao figure parmi les éléments les plus nutritifs du règne végétal. Outre ces vertus stimulantes et aphrodisiaques bien connues, il est gorgé d’anti-oxydants, de fer, de magnésium et de vitamine C. Il est toutefois important d’utiliser un cacao cru, et d’éviter de le surchauffer pour qu’il garde ses propriétés de super-aliment.

Pour en savoir un peu plus, Voir mon blog sur les Super-aliments

Outil: Mélangeur ou Vitamix
Rendement: 4 à 6 portions
Conservation: 3-4 jours au frigo

Ingrédients

1 tasse d’avocat (noix de cajou trempées en remplacement des avocats demeurent aussi une excellente option)
3/4 tasse de poudre de cacao crû
11/2 tasse de lait de noix
3/4 tasse de miel ou autre sucre naturel
1/8 c. à thé de sel
2 gousses de vanille fraiches (ou quelques gouttes d’essence de vanille naturelle)
1/2 tasse d’huile de coco fondue (ou beurre de cacao)
2 c. à soupe de Lécithine de Soja

Méthode

1. Mettre tous les ingrédients sauf l’huile de coco dans le mélangeur ou le Vitamix et laisser tourner jusqu’à consistance lisse.

2. Ajouter l’huile de coco fondue et battre encore quelques secondes. On recommande d’éviter de surchauffer ou sur-mélanger l’huile de coco.

C’est le moment idéale de laisser exprimer votre créativité! Ajoutez des super-aliments à votre chocolat pour en rehausser ses vertus. Les baies de Goji, les extraits naturels de rose, de mandarine, de fleur d’oranger, de caramel se marient merveilleusement bien avec le cacao.